Kult-Cafe

Beispiel für ein Hochzeitsbuffet

 

Amuse geul

1 Glas  " Sueno" Rosé Sekt
3 Sorten Canapées

Hochzeitssuppe

doppelte Rinderkraftbrühe mit Kalbfleischklößchen und Eierstich
für Vegetarier:
klare Gemüsebrühe mit Tofu, Gemüse und Eierstich

Vorspeisenplatte

Antipasti: eingelegte, marinierte und gebratene Gemüse Humus, Oliven und Tomatenpesto dazu Brot und Butter

Fischgang

Bischofsrieder Saiblingsfilet auf Orangen-Fenchel in Safransoße

Hauptgang

Filet vom Rind mit Morchelsoße auf mediterranem Zitronenthymian-Gemüse dazu Kartoffelgratin
für Vegetarier:
Seitanschnitzel auf mediterranem Zitronenthymian- Gemüse dazu Kartoffelgratin

Dessert

Holunder- Parfait mit frischen Beeren und glasierten Cashew- Schnecken